Начитался книг по теории кулинарии и теперь осваиваю все это на практике

Итак: у меня есть зеленая свежая фасоль и пара кусков говядины. Задача: приготовить все быстро, но так, чтобы фасоль осталась зеленой, а мясо не прилипло к сковородке и не подгорело. И, конечно, чтобы все было вкусно.

Пишет Сергей Милянчиков


( Read more... )

В России август - месяц яблок, а в Южной Америке - месяц тыквы и кукурузы. Август посвящен пачамаме - матери-земле древних инков, которую почитают индейцы в Перу, Чили, Эквадоре и Аргентине.


( Read more... )

В современной Аргентине каждый вечер воздух наполняется запахом жарящихся стейков. Здесь почти каждый знает, как приготовить мясо. Мы рассказываем, чем аргентинский стейк отличается от любого другого, а местный шеф-повар делится рецептом


( Read more... )